الرياض - كتبت رنا صلاح - يعتبر الخرشوف من أهم الخضروات التي تتمتع بفوائد صحية كثيرة ويحتوي على مضاد الأكسدة ومضاد للالتهابات ومدرة للبول ومضاد لعسر الهضم، وبالتالي فإنه وسيلة رائعة لكي يتم علاج عسر الهضم بشكل طبيعي.

كنز رباني يعالج كل الأمراض.. فوائد خارقة لتناول الخرشوف|صحتك هتبقى حديد

فوائد الخرشوف

إن الخرشوف نبات طبي يحتوي على الماء والكالسيوم والفلافونويدات، إلى جانب أنه غني بفيتامين سي، حيث أنه مصدر مذهل للمعادن بما في ذلك البوتاسيوم والفوسفور، حيث يمكن لذلك النبات أن يقلل مستويات الكوليسترول والجلوكوز، وبالتالي يمكن أن يمنع أمراضًا بما في ذلك، السمنة والنوبات القلبية والسكري وقد يعزز هذا النبات إنقاص الوزن، إذ يساهم في سد الشهية وتحسين احتباس السوائل في الجسم، وفيما يلي الفوائد الأخرى للخرشوف:

فقدان الوزن

يعد الخرشوف غني بالألياف الغذائية التي توجد في الكثير من الخضروات، والتي تساعد على تعزيز إنقاص الوزن، إذ  تهضم بمعدل أبطأ، وبالتالي  تشعر بالشبع لمدة طويلة  ويقلل من الجوع، ويحتوي الخرشوف على عدد السعرات الحرارية قليلة، كما أنه يساهم في  التخلص من السوائل المحتجزة، فيعتبر عنصرًا ممتازًا لإضافته إلى أنظمة إنقاص الوزن.

خفض نسبة الكولسترول

بفضل احتوائه على نسبة عالية من الألياف، مثل الإينولين والبكتين، يساهم الخرشوف في تقليل امتصاص الدهون وزيادة التخلص منها عن طريق البراز، مما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) والكوليسترول الكلي في الدم، بالإضافة إلى ذلك، يتميز الخرشوف بغناه بالمركبات المضادة للأكسدة، مثل الفلافونويدات والكاروتينات وفيتامين سي، التي تعمل على مكافحة الجذور الحرة ومنع تكون اللويحات الدهنية في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.

مرض السكري

يتمتع الخرشوف بمؤشر سكري منخفض، بفضل غناه بالألياف والبروتين، مما يساعد على تنظيم مستويات الجلوكوز والأنسولين في الدم ويساهم في الوقاية من مرض السكري.

ارتفاع ضغط الدم

يساهم تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم، مثل الخرشوف، في تعزيز إنتاج البول، وبالتالي يساعد على التخلص من الصوديوم الزائد في الجسم والوقاية من ارتفاع ضغط الدم أو  منعه، بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الخرشوف على مضادات أكسدة مثل الفلافونويدات والكاروتينات، التي تقلل من الإنتاج المفرط للجذور الحرة، مما يحافظ على صحة الشرايين ويساعد في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم.

تقليل التجاعيد وترهل الجلد

نظرًا لأنه غني بالمركبات النشطة بيولوجيًا، مثل فيتامين سي والفلافونويدات والكاروتينات، ويساهم الخرشوف في مكافحة الجذور الحرة وتعزيز إنتاج الكولاجين، مما يساعد على تقليل ظهور التجاعيد والترهل، بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الخرشوف على نسبة كبيرة من الألياف التي تعمل على تنظيم مستويات السكر في الدم والحد من الالتهابات الخلوية، مما يقلل من ترهل الجلد ويؤخر علامات الشيخوخة المبكرةـ ويمكنك أيضًا التعرف على أطعمة أخرى غنية بفيتامين سي لإضافتها إلى نظامك الغذائي لتحسين صحة ومظهر بشرتك.

إزالة السموم من الكبد

يعتبر الخرشوف غني بالمركبات المضادة للأكسدة، مثل الفلافونويدات والبوليفينولات، التي تحمي الكبد وتساهم في التخلص من السموم عبر البول أو البراز أو العرق، بفضل قدرته على حماية الكبد وتحسين وظائفه، كما يساهم الخرشوف أيضًا في تخفيف أعراض عسر الهضم، بما في ذلك الغثيان والضيق العام وآلام البطن.

علاج الإمساك

يحتوي الخرشوف على نسبة عالية من الألياف والماء، مما يساعد على زيادة حجم البراز وتحفيز حركة الأمعاء، فهو طعام رائع لمكافحة الإمساك، بالإضافة إلى ذلك، يتميز الخرشوف بغناه بالإينولين، وهو نوع من الألياف الحيوية التي تغذي البكتيريا المعوية الجيدة، وتحافظ على صحة البكتيريا المعوية.